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Cocina española
España es la cumbre de la buena comida a nivel mundial. Sus sabores fuertes, reconcentrados que dan vida a las delicias regionales hacen de ella una maravillosa policromía de aromas que reflejan su historia y la suma de culturas en sus diversos procesos de colonización. Su cocina mediterránea integra los exóticos sabores del norte de África y muchos otros que provienen de América, se han mezclado de forma magistral, dando ese saborcillo único de la cocina española. Para que disfrutes de tu estancia en Madrid, te daremos cinco consejos sobre los mejores platos que no puedes dejar de probar. Si quieres probar una mezcla maravillosa que conjuga los sabores mediterráneos y de muchas otras regiones de España, ella es la conocida Paella, plato típico de Valencia, pero que se ha transformado en uno de los estandartes de la buena cocina española. Se prepara en una fuente especialmente adecuada para que el arroz, su ingrediente básico, se cocine sin quemarse. Lleva carne de cerdo, mariscos, verduras y especias en cantidades equilibradas. A eso se suma el aceite de oliva, que no puede faltar en ninguna preparación que se precie de ser española. El Cocido Madrileño es un plato que no puedes dejar de probar. Se trata de un caldo preparado con diversas verduras, garbanzos, embutidos, pollo y carne de ternera. La preparación no es compleja, pero tiene los tiempos de las comidas campesinas. Se cocinan las carnes, luego se le agrega el pollo y los garbanzos y finalmente los embutidos junto a las verduras. Cuando todo se está cocinando, se prepara la pelota, una masa con pan remojado, ajo y perejil que...
Mi reino por un lavabo. Dificultades de un viajero.
Hay necesidades fisiológicas que todos tenemos sin importar nuestra clase social, condición o credo exceptuando a Kim Jong-Il, claro. El viajero sabe de los daños colaterales que producen en nuestros biorritmos los cambios de agua, clima y gastronomía propios de otras latitudes en las que se mueve durante sus periplos. Si ya en nuestros hogares no es fácil luchar contra la rebeldía intestinal, sople el viento en contra o muy a favor, todos sabemos que cuando se está fuera de casa el tema se puede llegar a complicar mucho. Hay situaciones en las que el ser humano no tendría que verse inmerso: es demasiado pudoroso para sentirse cómodo y demasiado animal como para que no le pase. Aún así, amigo trotamundos, te entendemos, te damos todo nuestro apoyo moral e incluso algunos consejos para que te mantengas digno y suave allá donde vayas. Porque tú lo vales. ¿Quién no ha sentido nunca la llamada masiva de la naturaleza? Hay momentos y situaciones en las que simplemente, se para el mundo, se hace el silencio y solo existís tú y tus INTESTINOS ENFURECIDOS. A continuación te damos un pequeño manual del savoir faire según la gravedad de la emergencia gástrica: La palidez de tu cara es directamente proporcional a los días que llevas de vacaciones: Si este es tu caso, querido tacaño de mierda, te compadezco. Sé por lo que estás pasando, las situaciones en las que probablemente te veas metido durante tus mini-vacas serán de lo más esperpénticas, sin ser tu nada de eso. Seguramente, tu pareja no entenderá que te brindes siempre voluntario a subir a buscar cualquier...
Consejos para viajar en familia
¿Es difícil viajar en familia? En algunos casos, sí, ya que todos tienen intereses distintos, generalmente correspondiente a las edades de los integrantes de la familia. Por lo general un viaje en familia resulta como la conjunción de un momento particular en que toda la familia toma vacaciones. Por ejemplo, se guían las familias en hacer vacaciones cuando los hijos salen de vacaciones, ya sea del colegio o de la universidad por ejemplo. Son estos momentos de tiempo libre que por lo general condicionan la elección del tiempo de viaje. ¿Qué hacer para llevarlo mejor entonces? En ocasiones, los hijos no quieren ir de viaje con sus padres por lo incomodo que la experiencia resulta siendo. Debemos recordar que la convivencia del hogar, no solo va relacionada a la pareja sino también a los hijos, y que así como una pareja puede tener momentos de estrés y desentendimiento, lo mismo puede pasar con los hijos. Por lo general, se tiene la idea de que los jóvenes tienen menos preocupaciones que los mayores de la casa, ya sea porque la carga de responsabilidades es distinta, frente a los ojos de los demás por supuesto. Sin embargo, hoy por hoy, los niños y adolescentes pasan por estrés en la escuela, la universidad, la calle, la vida diaria, el internet. El constante “peer pressure” que se les aparece, en tantos diversos modos, desde distintos medios de comunicación y experiencias de la vida moderna, puede ser motivo para que los hijos, así no trabajen, así no tengan “grandes responsabilidades”, sientan el peso de tener que lidiar con la vida diaria. Entonces, habría...
La Giralda vs Torre Cajasol
Como en la segunda entrega del Señor de los Anillos, “las Dos Torres”, en Sevilla, la torre más significativa de la ciudad e incluso de Andalucía, la Giralda, se ve amenazada por una fuerza oscura. Su categoría de Patrimonio de la Humanidad podría ser destronada por la construcción de otra torre, la Torre Cajasol. Durante siglos la Giralda fue el monumento más alto de España y hasta el momento lo sigue siendo de Sevilla. Y digo hasta el momento porque para el 2012 está prevista la culminación de la Torre Cajasol, también conocida como Torre Pelli, que da nombre a su artífice, el arquitecto César Pelli. Ésta tendrá una altura de 178 metros y actualmente hay construida una cuarta parte de su altura total. De esta forma, la Giralda con sus 97,5 metros (101 metros con el Giraldillo) dejaría de ser la torre más alta de la ciudad. Pero no sólo peligra el honor de la Giralda, sino todo el conjunto del cual forma parte: La Catedral de Sevilla, el Alcázar y el Archivo General de las Indias, declarado Patrimonio Nacional en 1928 y Patrimonio Mundial en 1987. Quien otorgó este título también se lo puede quitar. Hablamos de la Unesco. Dos de sus delegados, José Aguiar (del centro de Patrimonio Mundial de la Unesco) y Elvira Petroncelli (de Icomos-Consejo Internacional de Monumentos y Sitios Histórico-Artísticos), visitaron las dos torres para determinar el impacto visual que el rascacielos provoca sobre el casco antiguo. Construido en el Aljarafe, aunque no provoca una afección visual directa, si es un elemento absolutamente negativo para el paisaje histórico de la ciudad. Evidentemente los...
Dinero y belleza en la Florencia renacentista
En su admirable libro Mi vida sobre los tejados, el escritor de Samoa Albert Hannover tiene un recuerdo marginal y delicado, como la esquina de una miniatura, para el profesor de Filosofía que le cayó en suerte durante su año de estudios preparatorios para la universidad. Se llamaba Thomas y su actitud física en clase, no paraba de dar vueltas al aula mientras iba articulando un discurso de prodigiosa claridad, rimaba insuperablemente con los dibujos que en su libro de griego representaban a un par de filósofos peripatéticos, como dando la razón a Nietzsche en que es andando como mejor se piensa. En una ocasión en la que Thomas parecía perdido en un delirio nostálgico por una época pasada admirable, Hanover se sintió movido a desafiarlo con una pregunta relativa al posible error de idealizar esos periodos que habían sido tan socialmente injustos y si no era de hecho más adecuado considerar que en todas las épocas históricas las diferentes civilizaciones se habían comportado más bien de forma monstruosa con buena parte de la humanidad. Sin abandonar su aire melancólico, Thomas suspiró, de una forma que Hanover después asociaría a Joseph Cotten durante su inolvidable discurso acerca del automóvil en The Magnificent Ambersons de Orson Welles, y aceptó que aquello era muy posible pero que sin embargo él no podía dejar de sentir que en algunos lugares y tiempos (la Atenas de Pericles, la Florencia del Cuatroccento..) lo que llamamos cultura expresaba una cierta toma de conciencia de la dimensión artística de la existencia, de la aspiración de vivir la vida como si fuera un arte, y era esa...
María Zambrano y Málaga
En su libro A modo de último sacrificio el escritor de Samoa Albert Hanover nos habla de la emoción que le embargó cuando en su primer viaje a Málaga descubrió por sorpresa que la estación de ferrocarriles que lo recibía llevaba el nombre María Zambrano. En el tren, desde Córdoba, había venido leyendo precisamente su novela autobiográfica Delirio y destino y la coincidencia del nombre le hizo pensar que esa penúltima etapa de su periplo no podía ilustrar el propio libro de manera más poéticamente acertada o tal vez precisamente lo contrario, que el libro no podía ilustrar de manera más acertadamente poética esa penúltima etapa de su singladura, y jamás como entonces sintió con más fuerza la bella verdad de la máxima hermética que sugiere que dos cosas opuestas pueden ser ciertas simultáneamente. Pues después de todo el principal objetivo de su viaje era culminar un itinerario personal que seguía los pasos de la escritora malagueña en un orden cronológico inverso que le había llevado de Madrid a la ciudad andaluza pasando entre ambos puntos por Ginebra, Ferney Voltaire, La Pièce, Roma, La Habana, París, Puerto Rico, otra vez La Habana, México, otra vez, París el sur de Francia, Barcelona, Valencia, Santiago de Chile, otra vez Madrid, Segovia, y Madrid por tercera vez, y que habría de concluir próximamente en Vélez- Málaga, lugar de su nacimiento en 1904 y donde se encuentra entre un naranjo y un limonero la tumba (en cuya lápida quiso que se escribiera la leyenda del Cantar de los Cantares “surge amica mea et veni” [“levántate amada mía y vente”]) de María Zambrano, una...
Diferencias entre el cerebro del hombre y la mujer
Numerosos estudios han intentado buscar las diferencias entre el cerebro del hombre y la mujer. Y aunque se hayan encontrado muchas, todavía están lejos de poder ser objetivadas y categorizadas. Nuestros genes no son iguales, los hombres tienen un cromosoma Y que las hembras de los mamíferos no tienen. A este cromosoma Y se le ha llamado Adán cromósomico Y, heredado por vía paterna en contraposición a la Eva Mitocondrial heredada por vía materna. Un experimento realizado por Melisa Himer en el 2002, reveló unos datos que podrían poner en tela de juicio todos los patrones de educación igualitaria. A individuos de muy corta edad se les presentaron juguetes con marcadas connotaciones sexistas ; un camión y una pelota, una muñeca y una sartén. El masculino prefirió el coche y la pelota mientras el femenino la muñeca y la sartén. Y una de las cosas más sorprendentes de este estudio es que estos individuos que tomaron esta decisión no eran humanos, sino primates. Pero las diferencias entre 2 sexos a veces no tienen porque ser superiores a las que hay entre los miembros del mismo sexo. Tenemos muchos tópicos abiertos, en neuroanatomía; hombres con mas materia blanca en el cerebro, mujeres con más sustancia gris. En neuroquímica, respuestas diferentes de la serotonina cuando estamos sometidos a situaciones de estrés. En neurofuncionalidad, el sexo masculino caracterizado por tener más desarrollado el cerebro izquierdo, es decir el racional, y las mujeres el derecho, es decir el emocional. Pero, acaso no hemos visto mujeres agresivas, hombres deprimidos, y ahora sabemos que existen muchos más tipos de inteligencia a parte de la racional...
Las últimas palabras
Revisemos las últimas palabras que han dicho algunos personajes importantes por sus aportaciones a la humanidad, como Beethoven, que en su lecho de muerte, antes de irse al otro mundo, dijo: «Aplaudan amigos, la comedia ha terminado». Unas palabras parecidas dijo el escritor francés Francois Rabelais, que por lo visto se llevaba la misma impresión teatral de la vida: «Bajen el telón, la farsa ha terminado». El escocés Alexander Graham Bell, inventor del teléfono, (motivado por la sordera de su madre y su esposa) lo descubre al experimentar con aparatos para el oído. Fue muy breve a la hora de morir, ante el “no me dejes” de su esposa, él, usando el lenguaje de signos contesto: «no». Lord Byron, poeta inglés, también fue parco y decidió irse para siempre como si se tratara de irse a dormir, se despidió con un: «buenas noches». Theodore Roosevelt, presidente de los Estados Unidos pareció sentir el mismo efecto que Lord Byron ante la muerte, dijo: «Apaguen la luz”. En cambio para Johann Wolfgang von Goethe, novelista alemán, aquello le parecío estar demasiado oscuro, dijo: “¡Luz, más luz!” El escritor ruso Lev Tolstói, abrumado, dejó sus últimas palabras en forma de acertijo: «Aún en el valle sombrío de la muerte, dos más dos no suman seis». El que se marcho digamos, más animado y sin incógnitas de por medio fue Antón Chéjov, también escritor ruso, se encontraba muy enfermo, y apenas llegar su médico, le dijo “Ich sterbe (me muero)”, el doctor enseguida ordeno a su asistente que trajera un tubo de oxígeno. En cuanto oyó la orden del doctor, Chéjov dijo: «Es...
Haul vlogging
Desde el nacimiento de Youtube en el año 2005, el fenómeno del vlogging no ha hecho más que expandirse, y es ya noticia de ayer. Sin embargo, dentro del mundo de las vloggeras se ha establecido una subcultura bastante peculiar por su apasionada entrega al consumo: las haul vloggers. Generalmente chicas, en su mayoría estadounidenses y entre 13 y 20 años de edad, las vloggeras se dedican a salir de compras y mostrar sus adquisiciones con lujo de detalle delante de la cámara. Una idea tan sencilla, pero arrasadora, las más exitosas entre ellas llegan a tener miles y miles de fieles espectadores, que siguen con devoción hasta sus más banales elucubraciones. Y es curiosa tanto la necesidad de querer compartir sus hazañas consumistas ante un gran público, como también el placer de ser partícipe de ellas, aunque sea de una manera muy pasiva e indirecta. En el fondo, lo que une a las vloggeras y a sus espectadores es su amor por las compras, pero sobre todo la atención que se dan mutuamente. Pero al tratarse de una forma de publicidad gratis, las vloggeras no son las únicas que se alimentan de la atención de miles de seguidores. Las marcas promocionadas han encontrados en estos vídeos un eficaz y potente canal publicitario, por lo cual muchas contactan a las chicas personalmente para después inundarlas con productos gratis para que lo muestren en su vlog. Sin embargo, esto es una espada de doble cara, ya que las empresas no tienen ningún tipo de control sobre lo que las vloggeras opinarán sobre su producto delante de miles de personas. Así,...
