Cantinetta Antinori Florencia

Aunque la Cantinetta Antinori es casi una cadena de restaurantes de calidad con una enoteca que quita el hipo, es la sede de Florencia la que inició la expansión internacional. Con sucursales abiertas en ciudades más frías de Europa, pero no por ello menos acogedoras (Viena, Zurich y Moscú), los propietarios de este exclusivo restaurante exportan la calidez de la cocina tradicional toscana al resto del mundo. Y han podido hacerlo porque los Antinori llevan produciendo desde hace más de seiscientos años (una barbaridad) apreciados caldos toscanos. La idea inicial fue la de aprovechar parte de los bajos de su palacio familiar, en Florencia, para colocar una vinoteca o enoteca, un lugar donde disfrutar con el placer de los buenos vinos. Y esto llevó al restaurante, con cocina tradicional, para que el deleite de los sentidos fuera completo.

 

Así que, si el viajero sibarita de paso por la artística Ciudad del Arno, quiere un buen plan, lo mejor es que deje reservada, junto con los billetes de avión, los apartamentos en Florencia y las entradas a los museos y palacios, una mesa para disfrutar de la rica cocina tradicional italiana y de los buenos vinos de los Antinori.